今天我教大家认一认什么样的蜂蜜才是真正的好蜜。
首先来质量好的蜂蜜是没有保质期的。因为它里面所含的水份很少，属于饱和溶液。在密封状态下，放在阴凉避光的环境里可以永久保存。
再来说一下如何分辨蜂蜜的真假。是不是纯天然蜂蜜不是看它多少钱一斤，而是看它是否会结晶，结晶是蜂蜜的天然属性，只要是纯天然蜂蜜大多部分都会结晶的，只是条件适不适合。很多人认为结晶的蜂蜜是假蜂蜜，是加了糖的蜂蜜。其实这是误解，加了糖的蜂蜜反而不易结晶。结晶并不影响蜂蜜的质量。蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖，其余成份是蛋白质，多种氨基酸，微量元素，活性酶等。蜂蜜的结晶主要是葡萄糖结晶，不同的蜜种所含葡萄糖和果糖的比例不同，结晶难易不同。葡萄糖含量较高的就易结晶，比如椴树蜜，油菜蜜，向日葵和荊花蜜等；而果糖含量高的就不易结晶，比如洋槐蜜，紫云英，枣花。蜂蜜的结晶还要一定的温度条件，在温度下降至十三,四度的情况下就开始慢慢结晶了。请大家记住假的蜂蜜是不会结晶的哟！