【外观】：棕黄、淡黄或淡黄绿色粉末。 白色晶体。 易溶于水及有机溶液，味苦涩。溶剂提取法  离子沉淀法  柱分离制备法【产品名称】：绿茶提取物（茶多酚）
【别名】:茶鞣质、茶单宁
【定义】:是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称。
【含量】：98%以上
【成分】:可分为黄烷醇类、羟基-[4]-黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、 黄酮醇类和酚酸类等。其中以儿茶素最为重要，约占多酚类总量 的60%-80%；儿茶素类主要由egc、dlc、ec、egcg、gcg、ecg等几 种单体组成。茶多酚在茶叶 中的含量一般在15％－－20％。 在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70％左右。
 【优势比较】：茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂bht、bha的4-6倍，是ve的6-7倍，vc的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用；儿茶素对食品中的色素和维生素类有保护作用，使食品在较长时间内保持原有色泽与营养水平，能有效防止食品、食用油类的腐败，并能消除异味。
【药理作用】：1.具有很强的消除有害自由基的作用。2.抗衰老作用。 3.抗辐射作用。 4.对癌细胞的抑制作用。 5.抗菌、杀菌作用。 6.对艾滋病病毒的抑制作用
【产品包装】：纸板桶或铝箔袋灭菌包装
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